ขนมหม้อแกง

ขนมหม้อแกง ขนมโบราณหวานละมุนลิ้น

ในขนมหวานสูตรหอมกลมกล่อมอย่าง ขนมหม้อแกง แม้จะเป็นขนมที่ค่อนข้างทำยากเนื่องจากต้องใช้วิธีในการอบหรือการทำเนื้อแป้งหรือไส้ข้างในให้เนียนสวยละมุนแม้จะดูทำยากแต่ก็อร่อยหายเหนื่อย โดยปัจจุบันโลกของเราในขนมหม้อแกงถือเป็นขนมที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ขนมของฝาก ที่คนส่วนใหญ่ค่อยข้างจะซื้อกลับบ้านกันหรือบางครั้งในรถเข็นขนมหวานอย่างรถเข็นทั่วไปก็ทำขายกันแต่อย่างที่ว่าของอร่อยมักแพงและหาทานยากวันนี้ทาวเราจึงคิดค้นทดลองทำสูตรขนมหม้อแกงแบบง่ายๆมาฝากสำหรับคนชอบทาน ของหวาน ละมุนลิ้นซึ่งสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำได้ตามขั้นตอนด้านล่างนี้เลยค่ะ

ขนมหม้อแกง

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ขนมหม้อแกง

ในวัตถุดิบที่เราเลือกใช้ในการทำ ขนมหม้อแกง นั้นไม่ใช่สิ่งที่คนชอบทานต้องกังวลแต่อย่างใดเพราะสามารถจัดหาซื้อของได้ตามท้องตลาดง่ายๆและเพียงไม่กี่อย่าง ก็จะสามารถได้ ขนมฟินๆ ในเมนูนี้มาทานกันแบบจุใจซึ่งการทำขนมเช่นนี้นอกจากจะทำทานได้อร่อยถูกปากแล้วยังสามารถทำฝากผู้คนหรือทำขายเองก็เป็นอาชีพที่สร้างรายได้ยอดดีและเก็บได้หลายวันอีกด้วยรับรองว่าคุ้มเกินคุ้มจริงๆในขนมชนิดนี้สามารถจัดหาวัตถุดิบได้ง่ายๆตามขั้นตอนด้านล่างนี้

สัดส่วนและส่วนผสม

  1. ถั่วเขียว 100 กรัม 
  2. กะทิ 250 มิลลิลิตร
  3. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  4. น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
  5. ใบเตย 1 มัด
  6. หอมแดงเจียว ตามชอบ
ขนมหม้อแกง

ขั้นตอนและวิธีการทำขนมหม้อแกง

     ขั้นตอนในการทำ ขนมหม้อแกง แม้จะดูทำยากแต่ก็แอบมีความง่ายซ่อนอยู่ซึ่งสามารถจัดทำขนมง่ายๆตามขั้นตอนด้านล่างที่เรานำเสนอได้เลยเพียงเท่านี้ขนมทำง่ายของเราก็อร่อยหอมเป็นหม้อแกงที่สมบูรณ์แบบได้แล้ว ขนมไทยชนิดนี้บางคนชอบทานแต่หาอร่อยยากวันนี้เราปรับเปลี่ยนจากการซื้อมาเป็นวิธีการทำทานเองง่ายๆที่บ้าน ทานง่าย ทำง่าย อร่อยสมคำล่ำลือแบบนี้แหละค่ะถึงจะเรียก ขนมไทยโบราณ สมชื่อเลยจ้าสามารถทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้ได้เลย

วิธีการทำขนมหม้อแกง

  1. นำถั่วเขียวล้างให้สะอาดแล้วนำแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นนำมานึ่งจนสุกดี สังเกตุหากถั่วเหลืองสุกจะสามารถบีบได้และนุ่มขึ้น
  2. นำถั่วเขียวไปปั่นกับกะทิจนละเอียด
  3. ใส่ไข่เป็ดลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และใบเตย ขยำให้เข้ากัน และน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นเอาใบเตยออก
  4. ใส่ถั่วเขียวปั่นลงไป และคนให้เข้ากัน
  5. เทใส่ถ้วย และนำไปอบด้วยเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 10 นาที
  6. โรยหอมแดงเจียว พร้อมเสิร์ฟจ้า
ขนมหม้อแกง