ซุปมะเขือเทศ

สูตรการทำซุปมะเขือเทศ เมนู อาหารเช้า เพื่อสุขภาพง่ายๆ

     วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูอาหารเช้า ที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารสไตล์ยุโรปที่สามารถทำได้ง่ายๆ รสชาติอร่อย แถมยังส่งผลต่อสุขภาพของเราสูงอีกด้วย เมนูที่อยากนำเสนอนั้นก็คือ ซุปมะเขือเทศ เรียกได้ว่าเป็นเมนู อาหารเช้า เพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำสูตรการทำซุปมะเขือเทศ ที่ดีต่อสุขภาพ โดยจะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ตามไปดูกันได้เลย

สูตรการทำเมนู อาหารเช้า พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

     สำหรับซุปมะเขือเทศ หลายคนอาจมองว่าเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าหลายคนกำลังเข้าใจผิดกันอยู่ โดยสูตรการทำซุปมะเขือเทศที่เราจะมานำเสนอให้ทุกคนนั้น บอกเลยว่าเป็น เมนูอาหารง่ายๆ และสะดวกมาก ทุกคนจะได้พบกับซุปมะเขือเทศเนื้อเนียน ที่ไม่ปรุงแต่งมากและเมื่อนำมาจับคู่กินกับแซนวิชชีสย่างจะเป็นเมนู อาหารเช้า ที่แสนอร่อย จากเครื่องปรุงที่เรียบง่าย ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบเมนูซุปมะเขือเทศ

  1. มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
  2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
  5. กระเทียมกานพลู 5-6 กลีบ
  6. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำซุปไก่เค็มน้อย 3 ถ้วย
  8. หอมแดง 300 กรัม
  9. เกลือ 2 ช้อนชา
  10. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูซุปมะเขือเทศ

  1. ให้ใช้เตาอบดัตช์ขนาดปานกลาง โดยเริ่มจากอุ่นน้ำมันและเนยบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำจนเนยละลาย ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด คนให้เข้ากันจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที
  2. ใส่แป้งและคนให้เคลือบหัวหอมและกระเทียม ใส่น้ำซุป มะเขือเทศ น้ำตาล โหระพา และเกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
  3. ในขณะที่คนส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ใส่ใบโหระพา
  4. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ บีบน้ำมันมะกอกโรยหน้าใส่ลงไปอีกเล็กน้อย ทานพร้อมกับขนมปังกระเทียม

เคล็ดลับเพิ่มรสชาติความอร่อยของซุปมะเขือเทศ

     ซุปมะเขือเทศนี้เก็บไว้ได้อย่างสวยงามและจะมีรสชาติดีขึ้นในวันที่สอง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้แต่ต้องนำมาต้มทุกๆ 2 วัน หรือหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะเก็บได้นานถึง 3 เดือน และหากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลของรสชาติของซุปมะเขือเทศ เมนู อาหารเช้า รสเลิศแล้วล่ะก็ ให้ใช้เครื่องปรุงดังต่อไปนี้

     วิธีที่ 1 ใส่ครีมเปรี้ยวเนยนมแพะในชามขนาดเล็ก โดยผสมครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยกับเนยนมละเอียด 1/4 ถ้วย และ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด จะช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยได้อย่างดีเยี่ยมในแต่ละมื้ออาหารได้

     วิธีที่ 2 ใส่ครีมและสมุนไพรในชามขนาดเล็ก ผสมครีม 1/2 ถ้วยกับ ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมะรุมขาวที่เตรียมไว้อย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด จะเพิ่มความหอมและละมุนให้กับซุปมะเขือเทศในแต่ละมื้อได้ดี

ซุปมะเขือเทศสุดยอดเมนู อาหารเช้า เพื่อสุขภาพที่ควรทาน

     ต้องขอบอกเลยว่า ซุปมะเขือเทศ ถือเป็นเมนูอาหารที่ให้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูง โดยตัวมะเขือเทศเองนั้นมีทั้งกากใยอาหาร และวิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อผิวพรรณ ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สวยงาม มะเขือเทศอุดมณ์ด้วยวิตามินต่างๆหลายชนิด สำหรับสายสุขภาพไม่ควรพลาดเมนู อาหารเช้า อย่างซุปมะเขือเทศอย่างมาก อีกทั้งยังเป็น เมนูอาหาร ที่ทำตามได้ง่ายๆ ไปลองทำตามกันได้เลย