ปาเอญ่า อาหารมื้อเย็น เมนูยอดนิยมประจำประเทศสเปน

     ประเทศสเปน หรือถิ่นกระทิงดุ เป็นแหล่งท่องเที่ยวต่างประเทศที่นิยมของคนไทย ทั้งแหล่งท่องเที่ยวที่สวยแปลกตา ภูมิอากาศ และวัฒนธรรมน่าศึกษา รวมทั้งกิจกรรมเด่นอย่าง การสู้วัวกระทิง มาธาดอร์ เป็นต้น และอีกอย่างหนึ่งที่เราจะไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยก็คือ อาหารของประเทศสเปน ที่แตกต่างจากอาหารของประเทศไทยเรา โดยเฉพาะ อาหารมื้อเย็น ที่มีให้รับประทานมากมาย เราไปทำความรู้จักกับอาหารยอดนิยมของประเทศสเปนกันเถอะ

ชวนชิมเมนูปาเอญ่า อาหารมื้อเย็น ของสเปน

     วันนี้เราจะมาพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของประเทศสเปน นั่นก็คือ ปาเอญ่า เมนูอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับข้าวผัดของประเทศไทยเรา จึงมักจะถูกเรียกว่าข้าวผัดสเปน แต่ความเป็นจริงแล้วเมนูอาหารนี้ไม่ใช่ข้าวผัดแต่อย่างใด ซึ่งเป็นเมนู อาหารมื้อเย็น ประจำชาติที่อยู่คู่ประเทศสเปนมาเป็นระยะเวลานาน และได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับชาวสเปน และในแถบชายฝั่งตะวันออกของสเปน พื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ของทะเล จึงทำให้กลายเป็น เมนูอาหารประจำชาติ ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

     นอกจากนี้ยังเมนูที่ใช้ซีฟู๊ดเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร แต่ก็มีความเชื่อกันว่าแต่เดิมนั้นไม่ได้ใช่ซีฟู๊ดในการทำ เพราะใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อกระต่าย เนื้อไก่ หอยทาก และผักทั่วๆไปที่หาได้ง่าย ซึ่งมองดูผิวเผินเมนูอาหารนี้ก็มีลักษณะที่คล้ายกับข้าวผัดของประเทศไทยเป็นอย่างมาก แต่จะมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดอยู่เหมือนกัน โดยวัตถุดิบหลักจะไม่ใช้ข้าวเม็ดแบบของไทย แต่ใช้เป็นข้าวข้าวตังที่อยู่ก้นกระทะ ซึ่งจะมีลักษณะอ้วนกลม และมีรสชาติอร่อย 

ทำความรู้จักกับปาเอญ่า อาหารมื้อเย็น ของสเปน

     ปาเอญ่า เป็นอาหารนานาชาติยอดนิยมของประเทศสเปน ที่เรียกได้ว่ามีสีสันหน้าตาที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก โดยจะจัดเสิร์ฟมาบนกระทะร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมเย้ายวน และโรยหน้าด้วยซีฟู๊ดมากมาย และถึงแม้ว่าจะมีหน้าตาคล้ายกับข้าวผัด แต่ขั้นตอนการทำ ปาเอญ่า อาหารมื้อเย็น ของสเปนนั้น ไม่ได้มีขั้นตอนการผัดมากมาย โดย เมนูยอดนิยม นี้จะมีความโดดเด่นอยู่ที่ข้าวเกรียมๆ ที่อยู่ติดก้นกระทะ ซึ่งเป็นไฮไลท์ที่ทำให้เมนูอาหารนี้อร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นนั่นเอง เราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบเมนูปาเอญ่า

  1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียมสับ 2 กลีบ
  3. หอมใหญ่สับ 2 หัว
  4. มะเขือเทศ 2 ลูก
  5. เกลือ 1 ช้อนชา 
  6. ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
  7. ข้าวริซอตโต 200 กรัม
  8. พาร์สเลย์สับ 1 ช้อนชา
  9. น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
  10. พริกไทยป่น
  11. หญ้าฝรั่น 2 ช้อนชา 
  12. ซีฟู๊ดตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำเมนูปาเอญ่า

  1. ต้มน้ำสต๊อกไก่ โดยให้ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไป รอจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วปิดไฟ
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม โรยผงปาปริก้า ใส่มะเขือเทศ และน้ำสต๊อกไก่ที่เตรียมไว้ ตามด้วยข้าวริชอตโต ผัดให้เข้ากัน เติมพริกไทยป่น แล้วปิดฝากระทะไว้ประมาณ 8 นาที 
  3. เมื่อครบ 8 นาทีแล้วให้เปิดฝากระทะออก แล้วลดไฟลงให้อยู่ในระดับอ่อนเล็กน้อย จากนั้นให้ตกแต่งด้วยซีฟู้ดตามใจชอบ จัดเรียงให้สวยงาม และนำไปอบต่อประมาณ 7 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก เมื่อสุกแล้วให้ยกออกจากเตา จัดให้จานโรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือป่นตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

อิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหาร ปาเอญ่า จากสเปน

     และนี่ก็คือขั้นตอนในการทำเมนูอาหาร ปาเอญ่า จากสเปน เมนูแสนอร่อยและสามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้านกันเลย ถึงแม้ว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการทำปาเอญ่าอาจจะมีราคาสูงไปเสียหน่อย โดยเฉพาะวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ หญ้าฝรั่น ที่มีราคาแพงและหาซื้อได้ยากในไทย แต่ถ้าเราไปรับประทานอาหารตามร้านอาหารจะมีราคาที่แพงพอควรเลย แต่เราสามารถนำ สูตรอาหาร ที่เรานำมาแนะนำไปทำตามกันได้ แถมยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วย เพียงเท่านี้ก็ได้อิ่มอร่อยไปกับ อาหารมื้อเย็น ตามแบบฉบับของสเปนกันแล้ว