อาหารอีสาน

ปิดต้นตำรับสูตรส้มตำรสเด็ด อาหารอีสาน ทำเองได้ฉบับง่ายๆ

อาหารอีสาน

https://www.shopback.co.th

วันนี้เราขอมาเอาใจสาวกผู้หลงใหลในอาหารอีสานกันสักหน่อย กับสูตรอาหารยอดนิยมของคนไทย นั่นก็คือ ส้มตำ นั่นเอง ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดประจำภาคอีสาน ที่ได้รับความนิยมและขึ้นชื่อเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศไทยที่นักท่องเที่ยวต่างประเทศโปรดปรานกันอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสชาติอาหารจัดจ้านจนกลายเป็น อาหารอีสาน ยอดนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศเลยทีเดียว ซึ่งเมนูส้มตำนั้นแบ่งได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ตำไทย ตำปูปลาร้า ตำซั่ว ตำผลไม้ ตำถั่วฝักยาว ตำป่า เป็นต้น

สูตรเด็ดส้มตำ อาหารอีสาน เมนูโปรดถูกใจสายแซ่บ

ส้มตำ ถือว่าเป็น อาหารไทย ยอดนิยมที่มีชื่อเสียงโด่งดังและเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ที่ชื่นชอบเมนูอาหารรสชาติจัดจ้าน เผ็ดแซ่บ ซึ่งเรามักจะหาอาหารเมนูนี้ได้ทั่วไปตามท้องตลาดและร้านอาหาร เรียกได้ว่าแทบทุกที่เมนูนี้ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี ไม่เพียงแค่คนไทยเท่านั้นที่นิยมแต่ต่างชาติก็ติดใจในรสชาติของ ส้มตำด้วยเหมือนกัน โดยส้มตำนั้น ถือเป็น อาหารอีสาน ที่เป็นเอกลักษณ์ของคนอีสาน ซึ่งจะมีความพิเศษที่ความเผ็ดและความนัวของปลาร้า และนิยมทานข้าวเหนียวกันเป็นส่วนใหญ่

อาหารอีสาน

https://mgronline.com

นอกจากนี้ยังเรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่ทำให้อ้วน จึงมักพบว่าคนที่กำลังลดน้ำหนักส่วนใหญ่จะเลือกรับประทานส้มตำกัน เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยผักต่างๆ หลากชนิดและยังรับประทานแกล้มกับผักสดอีกยิ่งดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง เรียกได้ว่าเป็น อาหารอีสาน ที่โด่งดังทั้งในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังเป็นอาหารขึ้นชื่อของร้านอาหารอีสานทั่วไปอีกด้วย แต่สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้าน วันนี้เราก็ได้เตรียมสูตรเด็ดมาให้ทุกคนแล้ว

วัตถุดิบเมนูส้มตำ

1. มะละกอ 3 ถ้วยตวง

2. ถั่วฝักยาว 1 ถ้วยตวง

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

7. พริกสด 10 เม็ด

8. มะเขือเทศ 3 ผล

9. กระเทียมสด 5-6 กลีบ

10. ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

11. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลาร้า 

ขั้นตอนการทำเมนูส้มตำ

ต้องขอบอกเลยว่าเมนูส้มตำ ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ ก็สามารถทำทานเองได้อย่างง่ายๆ มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากทั้งในเรื่องของการเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการปรุงรสให้แซ่บถึงทรวง ไม่ว่าใครได้ชิมก็ต้องติดใจมิรู้ลืม ซึ่งทีเด็ดที่ขาดไม่ได้เลยของส้มตำนั่นก็คือ ปลาร้า บางคนที่ชื่นชอบก็มักจะใส่ตัวปลาร้าลงไปด้วย บางคนไม่รับประทานปลาร้าก็ไม่ใส่ แต่ส่วนมากหากไม่ใส่ปลาร้าเรามักจะเรียกว่า ส้มตำไทย เพราะไม่ใส่ปูและปลาร้านั่นเอง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบเมนูนี้ ไปดูขั้นตอนการปรุงรสให้เผ็ด แซ่บ จดฉุดไม่อยู่กันดีกว่า

อาหารอีสาน

http://vegetarianrecipebee.blogspot.com

1. ใส่พริกและกระเทียมสดลงไปในครก แนะนำให้ใช้ครกไม้เพราะจะทำให้ตำพริกและกระเทียมแหลกมากกว่า จากนั้นตำให้แหลกพอดีแล้วใส่กุ้งแห้งลงไป

2. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปตำให้ละลาย ตามด้วยฝานมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรส ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. จากนั้นนำเส้นมะละกอลงไปคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันลงตัว เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสง และกุ้งแห้งตามใจชอบ รับประทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียว

อาหารอีสาน

https://www.healthaddict.com

ส้มตำ อาหารอีสานรสเด็ดของไทยที่คุณไม่ควรพลาด

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตร เมนูส้มตำไทย ที่เรานำมาแบ่งปันกันในวันนี้ แต่ต้องขอบอกก่อนเลยว่าสูตรส้มตำนั้น โดยทั่วไปจะเป็นเมนูอาหารที่ไม่มีสูตรตายตัว ขึ้นอยู่กับรสชาติและความชอบของคนรับประทาน อีกทั้งในปัจจุบันยังมีเมนูส้มตำที่หลากหลายชนิด แต่จุดเด่นของเมนูนี้นั้นจะอยู่ที่ความนัวของน้ำปลาร้า และความแซ่บของพริกที่ใส่ลงไป ยิ่งใครชอบการรับประทานรสเผ็ดอยู่แล้ว ยิ่งต้องถูกใจเมนูส้มตำนี้อย่างแน่นอน อย่างมากเพราะเป็นเมนู อาหารอีสาน ที่แซ่บถึงใจ