อาหารว่างง่ายๆ

สูตรขนมไทยโบราณ อาหารว่างง่ายๆ สืบสานวัฒนธรรมไทยอันงดงาม

อาหารว่างง่ายๆ

http://preawpak.com

ขนมหวานไทย ถือว่าเป็นขนมที่เรียกได้ว่ามีทั้งความอร่อย และที่สำคัญยังเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี เนื่องจากขนมไทยนั้นเรียกได้ว่ามีความโดดเด่นทางด้านของสีสันที่สวยงาม มีความประณีตและความละเอียดอ่อน ต้องใช้ฝีมือในการทำอย่างพิถีพิถัน และคัดเลือกเลือกสรรวัตถุดิบต้องใช้ของอย่างดีมีคุณภาพ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็น อาหารว่างง่ายๆ ที่หลายๆ คนชอบทำเอาไว้ทานเล่นเวลาว่างในขณะทำกิจกรรมต่างๆ

แจกสูตรขนมไทยโบราณ อาหารว่างง่ายๆ แสนอร่อย

ในวันนี้เราจะขอมาเอาใจสาวกผู้ที่ชื่นชอบรับประทาน ขนมหวานไทย รวมไปถึงนำสูตรเด็ดในการทำขนมแสนอร่อยที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางของประเทศไทย ซึ่งต้องขอบอกก่อนเลยว่าขนมไทยนั้นมีหลากหลายประเภทเป็นอย่างมาก แต่ว่าสูตรขนมไทยที่เราจะนำมาแนะนำในวันนี้นั้น เป็นเมนู อาหารว่างง่ายๆ สไตล์ไทยๆ ที่สืบสานวัฒนธรรมอันงดงามของไทยได้เป็นอย่างดี บางคนอาจจะคุ้นเคยและเคยทานมาบ้างแล้ว แต่บางคนอาจจะยังไม่เคยทานเลย จะมีขนมไทยชนิดใดบ้างไปดูกันเลย

อาหารว่างง่ายๆ

https://acuisineth.com

ขนมดอกกุ้งทอด

ขนมดอกกุ้งทอด เรียกได้ว่าเป็นของว่างที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งคนรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยพบเห็นหรือเคยรับประทานกัน โดยขนมดอกกุ้งทอดจะมีเนื้อกุ้งและไข่นกกระทาเป็นวัตถุดิบหลัก มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาจัดแต่งให้มีรูปทรงคล้ายกับดอกไม้

วัตถุดิบขนมดอกกุ้งทอด

1. ขนมปังแซนวิช 1 แถว

2. เนื้อกุ้งขาวสับ (ใช้กุ้งประมาณ 1 กิโลกรัม)

3. มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย

4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

5. ไข่เป็ด 1 ฟอง

6. เกลือทะเล 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

9. สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำขนมดอกกุ้งทอด

1. ขั้นตอนแรกนำขนมปังมาหั่นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำพิมพ์รูปดอกไม้มากดทับเพื่อให้ได้ขนมปังรูปดอกไม้ จากนั้นนำไปพักไว้เพื่อไล่ความชื้นออก

2. จากนั้นหมักเครื่องปรุง นำเนื้อกุ้งขาวสับ มันหมูแข็ง แป้งข้าวโพด เกลือทะเล สามเกลอ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

3. เสร็จแล้วให้นำส่วนผสมที่หมักไว้มาทาลงบนขนมปัง และนำใบผักชีมาตกแต่งหน้า จากนั้นนำมาชุบกับไข่เป็ด ตั้งกระทะใส่ขนมปังลงไปทอด พยายามพลิกกลับด้านเพื่อกันไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน

อาหารว่างง่ายๆ

https://www.youtube.com

ขนมกรอบเค็ม

ขนมกรอบเค็ม ถือเป็นอาหารว่างของไทยที่คนสมัยโบราณโปรดปรานทำกันไว้เป็นของทานเล่นในช่วงเวลาว่างๆ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับขนมไทยชนิดหนึ่ง นั่นก็คือครองแครง แต่จะมีความแตกต่างกันในเรื่องของส่วนผสมแป้งและรสชาติ โดยขนมกรอบเค็มจะมีรสชาติที่เค็ม และเนื้อแป้งจะมีความกรอบบางกว่า

วัตถุดิบการทำแป้งขนมกรอบเค็ม

1. แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

2. ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. กะทิสด 2 ถ้วย

5. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย

6. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วัตถุดิบการทำน้ำตาลเคลือบขนมกรอบเค็ม

1. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

5. สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำขนมกรอบเค็ม

1. เตรียมชามผสมไข่แดง กะทิสด น้ำปูนใส จากนั้นนวดให้ส่วนผสมเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่แป้งสาลีลงไป นวดแป้งไปเรื่อยๆ จนเป็นก้อนแป้ง

2. เมื่อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนแล้วก็ใส่เกลือป่นลงไป เมื่อแป้งเป็นก้อนแข็งแล้วนำแป้งไปคลึงให้เป็นแผ่นบาง จัดรูปทรงให้เป็นรูปข้าวหลามตัด

3. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟร้อนปานกลาง นำแป้งลงไปทอด รอให้สุกกรอบเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักออกจากกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

4. แล้วมาทำตัวน้ำตาลเคลือบกรอบเค็ม ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลเคลือบลงไปผัดคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวหนุบหนับ ใส่ขนมที่ทอดไว้ลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้นใส่ถาดพักไว้ให้เย็น นำมาจัดใส่จาน

สูตรขนมไทยโบราณ เมนูขนมของว่างอร่อยๆ ทำง่ายได้ที่บ้าน

สำหรับขนมไทยสูตรโบราณที่เรานำมาฝากสาวกขนมไทยที่ชื่นชอบ ขนมไทยโบราณ หาทานได้ยากในสมัยปัจจุบัน ที่ไม่ใช่อาหารไว้ทานเป็นมื้อหลักเหมือนมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น แต่เป็นอาหารที่ทำไว้ทานเล่นในขณะที่เราทำงานหรือทำกิจกรรมอื่นๆ เมื่อรู้สึกหิวก็สามารถนำ อาหารว่างง่ายๆ เหล่านี้มาทานเล่นได้นั่นเอง แถมยังสามารถนำไปทำตามกันได้ง่ายๆ ที่บ้านให้เพลินกันไปเลย