อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์

อาหารนานาชาติ เมนูไก่ ของฟิลิปปินส์ อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์

     วันนี้เราจะมาเอาใจนักชิมนักกินทุกคนกัน โดยการพาไปทำความรู้จักกับเมนูอาหารนานาชาติของประเทศฟิลิปปินส์ กับเมนูที่แสนอร่อยที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ดและเป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของประเทศฟิลิปปินส์เลยก็ว่าได้ นั่นก็คือ อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์ เนื่องจากเป็นเมนูที่มีรสชาติออกเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเรียกว่าครบรสเลย อีกทั้งจุดเด่นของเมนูนี้ก็คือ เนื้อไก่ที่นุ่มละมุนลิ้น ซึ่งเมนูนี้ถือว่าเป็น เมนูไก่ ที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้คนในประเทศฟิลิปปินส์เป็นอย่างมาก จึงทำให้โด่งดังไปยังประเทศอื่นๆ รวมไปประเทศไทยด้วย

ทำความรู้จักกับ เมนูไก่ อาหารยอดนิยมของฟิลิปปินส์

     ประเทศฟิลิปปินส์นั้นเป็นประเทศที่อาหารส่วนใหญ่นั้นได้รับอิทธิพลมาจากตะวันตก และได้รับวัฒนธรรมจากจีนด้วย อีกทั้งยังนิยมรับประทานเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับประเทศไทย แถมยังเปรียบข้าวเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของความอยู่ดีกินดีในการดำเนินชีวิตอีกด้วย ทั้งยังมีอาหารหลากหลายมากมายจากหลายชาติจนกลายเป็นอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ซึ่งในวันนี้เราก็มี เมนูไก่ ยอดฮิตจากประเทศฟิลิปปินส์มาแนะนำ นั่นก็คือ อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์ ไปทำความรู้จักกันเลยดีกว่า

     อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์ ถือเป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมของฟิลิปปินส์เลยก็ว่าได้ เนื่องจากได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในประเทศฟิลิปปินส์เอง และต่างประเทศ ซึ่งอโดโบ้จะมีลักษณะคล้ายกับไก่ตุ๋นของประเทศไทยเรา โดยมีรสชาติความอร่อยที่ถูกปากของคนไทยเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นเมนูที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้เป็นเวลานาน พกพาไปรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา เพราะมีขั้นตอนการโดยเน้นวิธีการถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารที่ทำตามได้ง่ายอีกด้วย

     โดยขั้นตอนการทำของ อโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์ เราจะขออธิบายในส่วนต่อไป แต่ก่อนอื่นเราจะขอมาอธิบายถึงจุดเด่นของเมนูอาหารยอดนิยมนี้กันก่อน ซึ่งต้องขอบอกว่าขั้นตอนในการทำนั้น จะเน้นการหมักด้วยซอส เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำส้มสายชู ทำให้เนื้อนั้นมีรสชาติที่ดี และนุ่มมากยิ่งขึ้น ซึ่งน้ำส้มสายชูถือเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฟิลิปปินส์ในประกอบอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหาร ใครได้ลองก็ต้องติดใจจนต้องหามาทานซ้ำเลยละ เราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบเมนูอโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์

  1. เนื้อไก่ส่วนอก 8 ชิ้น
  2. น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วย
  3. ใบกระวาน 4 ใบ
  4. กระเทียมสับ 8 กลีบ
  5. หอมหัวใหญ่ซอย 1/2 หัว
  6. พริกไทยดำเม็ดบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
  8. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูอโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์

  1. น้ำเนื้อไก่ส่วนอกมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วนำใส่ภาชนะ นำมาหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น แล้วหมักเนื้อไก่ด้วยซอสถั่วเหลืองและกระเทียม หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 
  2. นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม 
  3. หลังจากผัดกระเทียมสับจนเริ่มหอม และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้ไก่พอสุก ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยการปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊ว น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาบ พริกไทย และใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมและวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำแห้ง ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันกับเนื้อไก่ 
  4. เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ปิดไฟ แล้วนำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับความสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยแน่นอน

เพลิดเพลินไปกับเมนูไก่ตุ๋น สไตล์ฟิลิปปินส์

     หลังจากที่ได้ทำความรู้จักกับเมนูอาหารยอดนิยมของประเทศฟิลิปปินส์อย่างเมนูอโดโบ้ ไก่ตุ๋นฟิลิปปินส์ และไปเรียนรู้ขั้นตอนการทำเมนูอาหารจากข้างต้นไปแล้ว จะเห็นได้ว่าขั้นตอนการทำที่เรานำมาให้ทุกคนได้ทำตามกันแบบง่ายๆ โดยใช้เวลาเพียงไม่นาน เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถได้รับประทาน เมนูไก่ ซึ่งเป็น เมนูอาหารนานาชาติ ยอดนิยมของฟิลิปปินส์กันได้ง่ายๆที่บ้าน คู่กับข้าวสวยร้อนๆ และเมนูอื่นๆ ในโต๊ะอาหารของคุณได้เลย ลองนำสูตรเมนูอาหารที่มาแบ่งปันให้ไปทำทานที่บ้านกันดูนะ