อาหารว่าง

แจกสูตรขนมไทยสีสันสวยงาม ขนมชั้นดอกกุหลาบ อาหารว่าง สุดอร่อยฟินทุกเวลา

อาหารว่าง

https://www.youtube.com

ประเทศไทย ถือเป็นประเทศที่มีเอกลักษณ์สื่อความหมายของความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี นั่นก็คือ ขนมไทย ถือว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ความเป็นไทยที่โดดเด่นของขนมไทยแต่ละชนิดซึ่งมีหลากหลายชนิดมากมาย แต่วันนี้เราจะมานำเสนอขนมไทยที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองของคนไทยมาอย่างยาวนาน ที่มีสีสันสวยงาม นั่นก็คือ ขนมชั้นดอกกุหลาบ ซึ่งถือเป็นขนมไทยที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมทางด้านขนมของไทยได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็น อาหารว่าง ที่ช่วยส่งเสริมอนุรักษ์ความเป็นได้มากยิ่งขึ้น

ขนมชั้นดอกกุหลาบ อาหารว่าง ที่มีความหมายดี พร้อมสูตรลับวิธีทำฉบับง่าย

โดยปกติแล้ว ขนมไทย นั้นจะแบ่งออกได้ทั้งขนมไทยแบบชาวบ้าน และขนมไทยแบบชาววัง ซึ่งก็มีหน้าตาและสีสันที่หลากหลาย อีกทั้งยังมีเรื่องราวของขนมที่แตกต่างกัน รวมไปถึงความหมายที่สื่อถึงความมงคลที่ดีอีกด้วย ขนมชั้นดอกกุหลาบ ถือเป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวาน กลิ่นหอม สีสันสวยงามน่ารับประทาน ซึ่งเมื่อครั้งสมัยอดีตนั้น ขนมชั้นดอกกุหลาบ เป็นขนมไทยแบบฉบับชาววัง เป็น อาหารว่าง ของผู้ที่มียศถาบรรดาศักดิ์สูง จึงต้องอาศัยความใส่ใจ ความประณีต และความชำนาญในการทำเป็นอย่างสูง

อาหารว่าง

https://cooking.kapook.com

อีกทั้ง ขนมชั้นดอกกุหลาบ ยังเป็นขนมหวานที่นิยมทำกันเฉพาะในงานสำคัญต่างๆ โดยเฉพาะงานบุญ งานต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง งานเฉลิมฉลองต่างๆ เป็นต้น ซึ่งความเชื่อของคนสมัยโบราณนั้นขนมไทยชนิดนี้ ยังถือเป็นขนมไทยที่มีความมงคล เนื่องจากเป็นขนมที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ ที่มีสีสันหลากหลาย และมีรูปทรงที่มีความโดดเด่นสวยงามเป็นกลีบกุหลาบ ที่ผ่านกระบวนการทำออกมาอย่างประณีต ผสมผสานกับรสชาติของขนมชั้นที่เหนียวนุ่ม หวานละมุนลิ้นอย่างลงตัว 

ซึ่งกระบวนการทำขนมไทยส่วนใหญ่นั้น จะต้องอาศัยความตั้งใจและความประณีตของคนทำเป็นอย่างดี ขนมชั้นดอกกุหลาบ ก็เช่นเดียวกัน โดยในสมัยอดีตนั้นขั้นตอนในการขนมไทยแต่ละชนิด ต้องบอกเลยว่ามีขั้นตอนที่ถือว่ายุ่งยากและซับซ้อนไม่น้อยเลย เนื่องจากวัตถุดิบ อุปกรณ์ไม่ได้หาง่ายเหมือนอย่างเช่นในปัจจุบัน แต่สำหรับใครที่อยากลองทำขนมไทยทานเอง วันนี้เราก็มีสูตรขนมไทยโบราณ ขนมชั้นดอกกุหลาบ ที่นำมาปรับแต่งให้เข้ากับยุคสมัยใหม่มากขึ้น แต่ยังคงความโดดเด่นของความเป็นขนมไทยโบราณอยู่

วัตถุดิบขนมชั้นดอกกุหลาบ

1. แป้งมัน 2 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

3. หัวกะทิ 4 ถ้วย

4. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. น้ำสะอาด 2 ถ้วย

7. สารแต่งกลิ่นตามชอบ

8. สีผสมอาหารตามชอบ

อาหารว่าง

https://healthcando.blogspot.com

ขั้นตอนการทำขนมชั้นดอกกุหลาบ

1. ตั้งหม้อทำน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไปในหม้อประมาณครึ่งนึงของหัวกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า นำมาใส่ชามผสมกันเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วนำหัวกะทิอีกครึ่งนึงมาผสมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยสารแต่งกลิ่น สีผสมอาหารลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกรองด้วยกระชอน

3. จากนั้นใส่พิมพ์ขนมลงไปในหม้อนึ่ง นำแป้งที่เตรียมไว้ลงพิมพ์ในปริมาณ 1 ช้อนชาต่อหนึ่งชั้น นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อครบแล้วเปิดฝา ปิดไฟ ใส่แป้งสีอ่อนลงไปในพิมพ์ในปริมาณเท่าเดิม แล้วนึ่งต่อ 1 นาที

4. เมื่อนึ่งจนครบเวลาแล้ว ให้ยกออกจากเตา นำมาพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นนำมาแกะออกจากพิมพ์ ใช้มีดตัดตกแต่งให้เป็นกลีบดอกกุหลาบอย่างเบามือเป็นชั้นๆ แล้วนำมาจัดใส่จานพร้อมทาน

อาหารว่าง

https://cooking.kapook.com

สูตรขนมชั้นดอกกุหลาบ เติมความหวานแสนอร่อยสไตล์ไทย 

สำหรับ สูตรขนมไทย ที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้กับ เมนูขนมชั้นดอกกุหลาบ ต้องขอบอกเลยว่าเป็นสูตรขนมที่มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากกันเลยทีเดียว ทำได้ง่ายมากมือใหม่หัดทำขนมก็สามารถทำได้ ทำทานก็ได้ ทำขายหารายได้เสริมก็ดีเลยทีเดียว ส่วนใครที่ไม่ชอบทานหวานมากนั้น ก็สามารถลดในส่วนของความหวานลงได้ตามใจชอบได้เลย ถือเป็น อาหารว่าง ที่คงความเป็นเอกลักษณ์ของไทยทานแล้วไม่รู้เบื่อกันเลย