Categories
dessert

สูตรขนมหวาน ข้าวต้มมัด ขนมไทยเคียงคู่คนไทยมาอย่างยาวนาน

สูตรขนมหวาน

https://www.ozenx.com

ข้าวต้มมัด เป็นขนมไทยโบราณยอดนิยมตั้งแต่อดีตจนถึงสมัยปัจจุบัน เป็นขนมไทยที่ผู้คนสมัยก่อนมักจะนิยมนำมาประกอบงานบุญต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบวช งานแต่ง รวมถึงงานมงคลทุกประเภท อีกทั้งยังเป็นขนมโบราณที่ขึ้นชื่อในด้านรสชาติหวานกลมกล่อม เนื่องจากเป็นขนมที่มีส่วนผสมหลักก็คือข้าวเหนียวกับกะทิ แล้วนำมาห่อด้วยตอง เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ต้องอาศัยความประณีตในการทำเป็นอย่างมาก และวันนี้เราก็มี สูตรขนมหวาน มาฝากให้ทุกคนได้ลองทำตามกันแล้ว

สูตรขนมหวาน ที่ทำทานได้ง่าย รสชาติอร่อยกับ ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด เมนูขนมไทยโบราณ ที่มีให้เห็นตามงานบุญต่างๆ ที่เรียกว่าเป็นวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเลยก็ว่าได้ และถือเป็นขนมที่มีความโดดเด่นในเรื่องของไส้ขนม นั่นก็คือ ไส้กล้วย ที่ต้องห่อด้วยใบตอง เป็นขนมโบราณอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม หวานละมุนลิ้น จนต้องลองทำทานเองดูสักครั้ง อีกทั้งยังถือเป็นขนมหวานของไทยที่มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่ายตามท้องถิ่นอีกด้วย ใครที่กำลังอยากทานขนมชนิดนี้แต่ไม่อยากไปหาซื้อตามท้องตลาด ก็สามารถลงมือทำเองได้ วันนี้เราก็มี สูตรขนมหวาน ที่เรียกได้ว่าเป็นสูตรโบราณที่จะได้สัมผัสกับรสชาติขนมที่แสนอร่อย ทานเพลินกันไปเลย 

สูตรขนมหวาน

https://www.matichonweekly.com

วัตถุดิบและขั้นตอนการทำขนมข้าวต้มมัด

ใครที่กำลังอยากทานขนมชนิดนี้แต่ไม่อยากไปหาซื้อตามท้องตลาด ก็สามารถลงมือทำเองได้ สำหรับส่วนผสมในการทำขนมโบราณขึ้นชื่อของไทยนั้น ทุกคนสามารถหาวัตถุดิบในการทำได้ง่ายทั่วไป โดยการทำข้าวต้มมัดนั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่ใครหลายคนคิดกันเลย เพียงแค่ทำตาม สูตรขนมหวาน ที่เรานำแบ่งปัน รับรองได้เลยว่าจะได้ขนมที่มีหน้าตาน่ารับประทาน มาพร้อมกับรสชาติที่แสนอร่อยอย่างแน่นอน เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย

วัตถุดิบขนมข้าวต้มมัด

1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2. กล้วยน้ำว้าสุกงอม 10 ผล

3. ถั่วดำ 100 กรัม

4. หัวกะทิ 3 ถ้วย

5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

6. เกลือป่น 2 ช้อนชา

7. ใบเตย 5 ใบ

8. ใบตองตัดพอดีสำหรับห่อข้าวต้มมัด

สูตรขนมหวาน

https://page.line.me

ขั้นตอนการทำขนมข้าวต้มมัด

1. ขั้นตอนแรกให้แช่ถั่วดำไว้ข้ามคืนนำมานึ่งให้พอสุก แล้วนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้

2. วันต่อมาให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลางไฟกลาง จากนั้นใส่หัวกะทิและใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอม แล้วเคี่ยวจนกว่ากะทิจะแตกมัน เติมน้ำตาลและเกลือป่นลงไปให้ละลาย 

3. จากนั้นใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดจนข้าวเหนียวแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หรือให้ข้าวดูดน้ำกะทิจนหมด พอข้าวเหนียมเริ่มแห้งให้ปิดไฟ แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วไปปอกกล้วยผ่าครึ่งเตรียมไว้

4. วิธีการทำต่อมาคือการห่อข้าวต้มมัด ให้นำวางใบตองลงแล้วตักข้าวเหนียวลงไป ใช้ช้อนเกลี่ยข้าวเหนียวให้แบน ตามด้วยใส่กล้วยและถั่วดำลงไป ห่อใบตองด้วยเชือกมัดให้แน่น 

5. จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสร็จแล้วก็ปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็น พร้อมทานได้เลย

สูตรขนมหวาน

https://info.muslimthaipost.com

ข้าวต้มมัด สูตรขนมโบราณ ทำขายง่าย ทำทานก็อร่อย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรการทำขนมไทย ยอดนิยมที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน ที่เรานำมาฝากกัน สำหรับเมนูขนมไทยอย่าง ข้าวต้มมัด จะเห็นได้ว่ามีขั้นตอนและวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ที่สำคัญยังสามารถทำได้ง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ทำครั้งเดียวสามารถรับประทานได้หลายคนเลย อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นาน หรือใครจะทำขายก็สามารถนำสูตรไปทำตามกันได้ รับรองว่าได้กำไรดีแน่นอน เป็นขนมไทยที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งยังเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยของเราอีกด้วย และในปัจจุบันขนมข้าวต้มมัด ก็ได้มีการพัฒนาเป็น สูตรขนมหวาน ให้เข้ากับยุคสมัย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวต้มมัดข้าวเหนียวดำ ข้าวต้มมัดไส้เผือก เป็นต้น

Categories
dessert

สูตรขนมไทยโบราณ อาหารว่างง่ายๆ สืบสานวัฒนธรรมไทยอันงดงาม

อาหารว่างง่ายๆ

http://preawpak.com

ขนมหวานไทย ถือว่าเป็นขนมที่เรียกได้ว่ามีทั้งความอร่อย และที่สำคัญยังเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี เนื่องจากขนมไทยนั้นเรียกได้ว่ามีความโดดเด่นทางด้านของสีสันที่สวยงาม มีความประณีตและความละเอียดอ่อน ต้องใช้ฝีมือในการทำอย่างพิถีพิถัน และคัดเลือกเลือกสรรวัตถุดิบต้องใช้ของอย่างดีมีคุณภาพ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็น อาหารว่างง่ายๆ ที่หลายๆ คนชอบทำเอาไว้ทานเล่นเวลาว่างในขณะทำกิจกรรมต่างๆ

แจกสูตรขนมไทยโบราณ อาหารว่างง่ายๆ แสนอร่อย

ในวันนี้เราจะขอมาเอาใจสาวกผู้ที่ชื่นชอบรับประทาน ขนมหวานไทย รวมไปถึงนำสูตรเด็ดในการทำขนมแสนอร่อยที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางของประเทศไทย ซึ่งต้องขอบอกก่อนเลยว่าขนมไทยนั้นมีหลากหลายประเภทเป็นอย่างมาก แต่ว่าสูตรขนมไทยที่เราจะนำมาแนะนำในวันนี้นั้น เป็นเมนู อาหารว่างง่ายๆ สไตล์ไทยๆ ที่สืบสานวัฒนธรรมอันงดงามของไทยได้เป็นอย่างดี บางคนอาจจะคุ้นเคยและเคยทานมาบ้างแล้ว แต่บางคนอาจจะยังไม่เคยทานเลย จะมีขนมไทยชนิดใดบ้างไปดูกันเลย

อาหารว่างง่ายๆ

https://acuisineth.com

ขนมดอกกุ้งทอด

ขนมดอกกุ้งทอด เรียกได้ว่าเป็นของว่างที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งคนรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยพบเห็นหรือเคยรับประทานกัน โดยขนมดอกกุ้งทอดจะมีเนื้อกุ้งและไข่นกกระทาเป็นวัตถุดิบหลัก มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาจัดแต่งให้มีรูปทรงคล้ายกับดอกไม้

วัตถุดิบขนมดอกกุ้งทอด

1. ขนมปังแซนวิช 1 แถว

2. เนื้อกุ้งขาวสับ (ใช้กุ้งประมาณ 1 กิโลกรัม)

3. มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย

4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

5. ไข่เป็ด 1 ฟอง

6. เกลือทะเล 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

9. สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำขนมดอกกุ้งทอด

1. ขั้นตอนแรกนำขนมปังมาหั่นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำพิมพ์รูปดอกไม้มากดทับเพื่อให้ได้ขนมปังรูปดอกไม้ จากนั้นนำไปพักไว้เพื่อไล่ความชื้นออก

2. จากนั้นหมักเครื่องปรุง นำเนื้อกุ้งขาวสับ มันหมูแข็ง แป้งข้าวโพด เกลือทะเล สามเกลอ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

3. เสร็จแล้วให้นำส่วนผสมที่หมักไว้มาทาลงบนขนมปัง และนำใบผักชีมาตกแต่งหน้า จากนั้นนำมาชุบกับไข่เป็ด ตั้งกระทะใส่ขนมปังลงไปทอด พยายามพลิกกลับด้านเพื่อกันไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน

อาหารว่างง่ายๆ

https://www.youtube.com

ขนมกรอบเค็ม

ขนมกรอบเค็ม ถือเป็นอาหารว่างของไทยที่คนสมัยโบราณโปรดปรานทำกันไว้เป็นของทานเล่นในช่วงเวลาว่างๆ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับขนมไทยชนิดหนึ่ง นั่นก็คือครองแครง แต่จะมีความแตกต่างกันในเรื่องของส่วนผสมแป้งและรสชาติ โดยขนมกรอบเค็มจะมีรสชาติที่เค็ม และเนื้อแป้งจะมีความกรอบบางกว่า

วัตถุดิบการทำแป้งขนมกรอบเค็ม

1. แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

2. ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. กะทิสด 2 ถ้วย

5. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย

6. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วัตถุดิบการทำน้ำตาลเคลือบขนมกรอบเค็ม

1. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

5. สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำขนมกรอบเค็ม

1. เตรียมชามผสมไข่แดง กะทิสด น้ำปูนใส จากนั้นนวดให้ส่วนผสมเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่แป้งสาลีลงไป นวดแป้งไปเรื่อยๆ จนเป็นก้อนแป้ง

2. เมื่อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนแล้วก็ใส่เกลือป่นลงไป เมื่อแป้งเป็นก้อนแข็งแล้วนำแป้งไปคลึงให้เป็นแผ่นบาง จัดรูปทรงให้เป็นรูปข้าวหลามตัด

3. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟร้อนปานกลาง นำแป้งลงไปทอด รอให้สุกกรอบเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักออกจากกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

4. แล้วมาทำตัวน้ำตาลเคลือบกรอบเค็ม ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลเคลือบลงไปผัดคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวหนุบหนับ ใส่ขนมที่ทอดไว้ลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้นใส่ถาดพักไว้ให้เย็น นำมาจัดใส่จาน

สูตรขนมไทยโบราณ เมนูขนมของว่างอร่อยๆ ทำง่ายได้ที่บ้าน

สำหรับขนมไทยสูตรโบราณที่เรานำมาฝากสาวกขนมไทยที่ชื่นชอบ ขนมไทยโบราณ หาทานได้ยากในสมัยปัจจุบัน ที่ไม่ใช่อาหารไว้ทานเป็นมื้อหลักเหมือนมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น แต่เป็นอาหารที่ทำไว้ทานเล่นในขณะที่เราทำงานหรือทำกิจกรรมอื่นๆ เมื่อรู้สึกหิวก็สามารถนำ อาหารว่างง่ายๆ เหล่านี้มาทานเล่นได้นั่นเอง แถมยังสามารถนำไปทำตามกันได้ง่ายๆ ที่บ้านให้เพลินกันไปเลย

Categories
dessert

สูตรขนมไทยโบราณ ขนมเบื้อง อาหารทานเล่น เคี้ยวเพลินอร่อยทุกเวลา

อาหารทานเล่น

https://www.smeleader.com

หากพูดถึงขนมไทยโบราณที่หาซื้อได้ง่ายตามตลาดนัดแถวบ้านหรือตามท้องถนนทั่วไป เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึง ขนมเบื้อง เป็นเมนูขนมไทยที่ใครได้ลองก็ต้องบอกว่าอร่อยกันทั้งนั้น โดยขนมเบื้องเป็นขนมไทยโบราณที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน ตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงสมัยอยุธยาและมีการสืบทอดมาอย่างต่อเนื่องจนทำให้เป็นขนมไทยที่นิยมจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากเป็นขนมไทยที่มีความโดดเด่นในด้านของใส้ขนมที่มีทั้งหวานและเค็มให้เลือก พร้อมกับใส่ไส้ครีม เพื่อเพิ่มรสชาติหวานมันให้กับ อาหารทานเล่น ชนิดนี้ได้ดี

สูตรการทำขนมเบื้อง อาหารทานเล่น ยอดนิยมของไทยทำได้เองง่ายๆ

ด้วยความที่ขนมเบื้องเป็น เมนูขนมไทย ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่มีความอร่อยหวานมันเข้ากันอย่างลงตัว เคี้ยวกรุบกรอบทานเพลิน แถมยังเป็นขนมไทยที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ อีกด้วย รวมไปถึงทำขายก็สามารถสร้างกำไรได้ดีเลยทีเดียว โดยความโดดเด่นที่ทำให้ขายดิบขายดีนั้นจะอยู่ที่ตัวแป้งและใส้ของขนม และความกรอบของขนม ซึ่งถ้าหากใครที่กำลังอยากลองทำ อาหารทานเล่น ประเภทนี้อยู่ล่ะก็ วันนี้เราก็มีสูตรการทำขนมเบื้องมาแนะนำทุกคนกัน จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ตามไปติดตามกันได้เลย

อาหารทานเล่น

https://www.smeleader.com

สูตรเด็ดการทำขนมเบื้อง อาหารทานเล่น ให้กรอบนาน ใส้อร่อย

ขนมเบื้อง ถือว่าเป็น เมนูขนมหวาน ที่มีวัตถุดิบในการทำก็คือ แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บ ซึ่งจุดเด่นที่ทำให้ขนมเบื้องเป็นเมนูขนมที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วไปมากที่สุด นั่นก็คือความกรอบของแป้ง ซึ่งเมื่อขนมเบื้องสุกมันก็จะกรอบอร่อย แต่เมื่อปล่อยทิ้งไว้ให้สัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานจะทำให้แผ่นแป้งไม่กรอบดังเช่นตอนทำเสร็จใหม่ๆ เหมือนเดิม เรียกได้ว่าเป็นปัญหาใหญ่สำหรับแม่ค้าส่วนมากกันเลย แต่วันนี้ปัญหานี้จะหมดไป เพราะเรามีสูตรเด็ดของ อาหารทานเล่น ยอดนิยมนี้มาฝากทุกคนกันแล้ว ตามไปดูวัตถุดิบหลัก และขั้นตอนการทำขนมเบื้องกันเลยดีกว่า 

วัตถุดิบการทำแป้งขนมเบื้อง

1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

2. แป้งสาลี 200 กรัม

3. แป้งถั่วเขียว 50 กรัม

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. น้ำตาลทราย 600 กรัม

6. น้ำปูนใส 1,300 มิลลิลิตร

วัตถุดิบการทำครีมขนมเบื้อง

1. ไข่ขาว 2 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

อาหารทานเล่น

https://www.matichon.co.th

ขั้นตอนการทำขนมเบื้อง

1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งถั่วเขียวใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเทน้ำเย็นจัดลงไป จากนั้นตีให้ส่วนผสมพอเข้ากัน แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ระหว่างนั้นก็ทยอยใส่น้ำปูนใสลงไปทีละเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน 

2. พักแป้งทิ้งไว้ก่อนแล้วมาทำครีม เตรียมชามผสมเทไข่ขาวลงไปผสมกับน้ำตาลทราย จากนั้นตีให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเป็นครีมขาวๆ ใครไม่ชอบหวานมาก สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงมาได้

3. ขั้นตอนถัดไปคือการทำขนมเบื้อง เปิดเตาขนมเบื้อง (ถ้าใครไม่มีเตาให้ใช้กระทะเทฟล่อนแทนได้) เมื่อเตาเริ่มร้อนให้ตักแป้งลงไปในเตา เป็นรูปวงรีบางๆ เมื่อแป้งเริ่มสุก ให้แต้มครีมลงไปบนแผ่นแป้ง

4. เมื่อแป้งเริ่มสุกจะพองตัวขยายขึ้น ให้ใส่ใส้ขนมลงไป (ตามความชอบ) จากนั้นพับครึ่ง ตักใส่จานพร้อมทานได้เลย

อาหารทานเล่น

https://www.smeleader.com

สนุกสนานและเพลิดเพลินไปกับการทำ ขนมเบื้อง จากสูตรเด็ด

เมื่อได้ทราบถึงวัตถุดิบหลักและขั้นตอนในการทำ สูตรขนมไทยง่ายๆ อย่างขนมเบื้องกันไปแล้ว จะเห็นได้ว่าสูตรเด็ดที่เรานำมาฝากกันนั้นจะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก แถมวัตถุดิบหลักยังหาซื้อได้ง่ายดายอีกด้วย ส่วนในเรื่องของใส้ขนมเบื้องนั้น เราก็สามารถหาซื้อสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตมาได้เลย ซึ่งจะมีทั้งใส่หวาน ใส้เค็มและไส้ครีมให้เลือกได้หลากหลาย รับรองได้เลยว่าทุกคนจะสนุกไปกับสูตร อาหารทานเล่น นี้ที่มาพร้อมกับรสชาติความอร่อยที่หวานมัน อีกทั้งยังเก็บไว้ทานเล่นเพลินๆ ได้อีกนานเลย

Categories
dessert

เมนูอาหาร ขนมหวานเพื่อสุขภาพ ทำง่ายเหมาะสำหรับสายคลีนรักสุขภาพ

เมนูอาหาร

https://pantip.com

ปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่ต่างหันมารักสุขภาพกันมากขึ้น จะเห็นได้ว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพจะมาแรงมากเลย และเป็นเรื่องที่พูดถึงกันอย่างมาก เนื่องจากคนยุคใหม่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและหุ่นของตัวเอง และต้องการที่จะมีร่างกายแข็งแรง มีหุ่นที่สัดส่วนกระชับ รวมไปถึงการมีสุขภาพที่ดี ดังนั้นการที่อยากจะมีสุขภาพดี หุ่นปัง เราก็ต้องเริ่มจากการเลือกทานอาหารมาเป็นอันดับแรก ซึ่งวันนี้เรามี เมนูอาหาร ที่จะมาเอาใจสายหวานกันสักหน่อย นั่นก็คือ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ ทานได้ไม่ต้องกลัวอ้วนกันไปเลย

ชวนทำ เมนูอาหาร ของหวานสไตล์คนรักสุขภาพ ทานได้ไม่อ้วน

เทคนิคการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักให้เห็นผลลัพธ์ชัดเจน นอกเหนือจากการออกกำลังกายแล้ว เรื่องอาหารก็สำคัญ ซึ่งเราจะต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหาร พยายามหลีกเลี่ยงอาหารลดจัด ไขมัน น้ำตาล อาหารที่มีแคลอรี่สูง หันมาทาน อาหารคลีน และฝึกทำอาหารทานเองกันที่บ้านแทน แต่สำหรับสายหวานที่ไม่สามารถตัดใจจากของหวานได้นั้น วันนี้เรามีเทคนิคเด็ดมาฝากทุกคนกัน นั่นก็คือการเลือกทานเมนูอาหาร สุขภาพเพื่อเป็นแนวทางเลือกการทานขนมของสายคลีน พร้อมสูตรวิธีการทำง่ายๆ มาฝากกันด้วย

เมนูอาหาร

https://mthai.com

เมนูอาหาร และสูตรวิธีการขนมหวานทำง่ายๆ สำหรับสายคลีน

สำหรับใครที่เป็นสายหวาน ชื่นชอบเป็นชีวิตจิตใจหรือขาดไม่ได้เลย แต่ต้องการอยากที่จะดูแลสุขภาพหรือลดน้ำหนัก จนบางครั้งหักดิบจนเกินไปจนทำให้เกิดความเครียด และล้มเลิกเป้าหมายของตัวเองตามมาทีหลังได้ง่ายๆ วันนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพราะเราได้นำ อาหารสุขภาพ อย่างเมนูขนมเพื่อสุขภาพมานำเสนอให้สายหวานทั้งหลายได้ลองไปทำทานกันได้เองง่ายๆ ทานแล้วไม่อ้วน มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน อีกทั้งยังเป็น เมนูอาหาร ที่สามารถควบคุมปริมาณของวัตถุดิบหลักของขนมเองได้ตามความต้องการกันไปเลย

เมนูอาหาร

https://www.pholfoodmafia.com

มัฟฟินรสเผือก

วัตถุดิบขนมมัฟฟินรสเผือก

1. เนื้อเผือกอบสุก 200 กรัม

2. แป้งสาลีบัวแดง 150 กรัม

3. กล้วยหอม 100 กรัม

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ผงฟู 2 ช้อนชา

6. เนยถั่ว 2 ถ้วยตวง

7. น้ำเชื่อมเมเปิล ¼ ถ้วยตวง

8. นมจืด 84 กรัม

9. อบเชยป่น 2 ช้อนชา

10. ลูกจันทร์ป่น 4 ช้อนชา

11. อัลมอนด์สไลด์ (ตามใจชอบ)

ขั้นตอนการทำขนมมัฟฟินรสเผือก

1. นำเนื้อเผือกอบสุกและกล้วยหอมมาบดผสมกันให้ละเอียด ใส่ไข่ไก่ เนยถั่ว น้ำเชื่อมเมเปิล นมจืดอบเชยป่น และลูกจันทร์ป่น ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2. หลังจากนั้นให้ใส่ผงฟูผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์ ซึ่งพิมพ์จะต้องทาเคลือบด้วยเนยขาว นำเข้าเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ อบที่ 175 องศาเซลเซียส 30 นาที จนเนื้อขนมเป็นสีเหลือง

3. จากนั้นนำออกจากเตาอบ แกะออกจากพิมพ์ นำมาใส่จานโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ตามใจชอบ พร้อมทาน

เมนูอาหาร

https://sistacafe.com

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบขนมแพนเค้กข้าวโอ๊ต

1. ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยตวง

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. นมสด 2 ถ้วยตวง

4. ผลไม้โรยหน้า (ตามใจชอบ) เช่น เช่น โยเกิร์ต กีวี สตรอเบอร์รี่ 

5. น้ำผึ้ง (สำหรับโรยหน้าขนม)

ขั้นตอนการทำขนมแพนเค้กข้าวโอ๊ต

1. นำข้าวโอ๊ตไปแช่น้ำเพื่อให้พองตัว จากนั้นนำข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ นมสด มาใส่ชามผสมคนให้เข้ากัน เคล็ดลับเพื่อให้เนื้อแป้งเข้ากันได้ดี แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างละเอียด

2. ตั้งกระทะแนะนำให้ใช้เป็นกระทะเทฟล่อนหรือจะใช้เป็นหม้อทอดน้ำมันเพื่อความรวดเร็วและสะดวกก็ได้ ใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงไป ทอดให้สุกเหลืองสวยทั้งสองด้าน 

3. จากนั้นนำมาใส่จาน ตกแต่งท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามใจชอบ แล้วราดน้ำผึ้งเพิ่มความหวานเล็กน้อย 

เมนูอาหาร

https://krua.co

ขนมเพื่อสุขภาพอร่อย ทานได้อย่างเพลิดเพลิน ไม่อ้วนอย่างแน่นอน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู ขนมเพื่อสุขภาพ ที่เรานำมาฝากสายหวานที่อยากทานคลีนควบคู่กันไปด้วย ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าเป็นเมนูขนมหวานเพื่อสุขภาพ ที่สามารถลองนำสูตรขนมเหล่านี้ไปทำตามดูกันได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าขนมสุขภาพจะเป็น เมนูอาหาร ที่สามารถนำมาทานได้เป็นของว่าง หลังจากการทานอาหารมื้อหลักได้ แต่ก็ควรทานอย่างพอเหมาะ ไม่รับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เพียงเท่านี้ทุกคนก็ความสุข และสุขภาพดีกันอย่างถ้วนหน้าแล้ว

Categories
dessert

แจกสูตรขนมไทยสีสันสวยงาม ขนมชั้นดอกกุหลาบ อาหารว่าง สุดอร่อยฟินทุกเวลา

อาหารว่าง

https://www.youtube.com

ประเทศไทย ถือเป็นประเทศที่มีเอกลักษณ์สื่อความหมายของความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี นั่นก็คือ ขนมไทย ถือว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ความเป็นไทยที่โดดเด่นของขนมไทยแต่ละชนิดซึ่งมีหลากหลายชนิดมากมาย แต่วันนี้เราจะมานำเสนอขนมไทยที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองของคนไทยมาอย่างยาวนาน ที่มีสีสันสวยงาม นั่นก็คือ ขนมชั้นดอกกุหลาบ ซึ่งถือเป็นขนมไทยที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมทางด้านขนมของไทยได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็น อาหารว่าง ที่ช่วยส่งเสริมอนุรักษ์ความเป็นได้มากยิ่งขึ้น

ขนมชั้นดอกกุหลาบ อาหารว่าง ที่มีความหมายดี พร้อมสูตรลับวิธีทำฉบับง่าย

โดยปกติแล้ว ขนมไทย นั้นจะแบ่งออกได้ทั้งขนมไทยแบบชาวบ้าน และขนมไทยแบบชาววัง ซึ่งก็มีหน้าตาและสีสันที่หลากหลาย อีกทั้งยังมีเรื่องราวของขนมที่แตกต่างกัน รวมไปถึงความหมายที่สื่อถึงความมงคลที่ดีอีกด้วย ขนมชั้นดอกกุหลาบ ถือเป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวาน กลิ่นหอม สีสันสวยงามน่ารับประทาน ซึ่งเมื่อครั้งสมัยอดีตนั้น ขนมชั้นดอกกุหลาบ เป็นขนมไทยแบบฉบับชาววัง เป็น อาหารว่าง ของผู้ที่มียศถาบรรดาศักดิ์สูง จึงต้องอาศัยความใส่ใจ ความประณีต และความชำนาญในการทำเป็นอย่างสูง

อาหารว่าง

https://cooking.kapook.com

อีกทั้ง ขนมชั้นดอกกุหลาบ ยังเป็นขนมหวานที่นิยมทำกันเฉพาะในงานสำคัญต่างๆ โดยเฉพาะงานบุญ งานต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง งานเฉลิมฉลองต่างๆ เป็นต้น ซึ่งความเชื่อของคนสมัยโบราณนั้นขนมไทยชนิดนี้ ยังถือเป็นขนมไทยที่มีความมงคล เนื่องจากเป็นขนมที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ ที่มีสีสันหลากหลาย และมีรูปทรงที่มีความโดดเด่นสวยงามเป็นกลีบกุหลาบ ที่ผ่านกระบวนการทำออกมาอย่างประณีต ผสมผสานกับรสชาติของขนมชั้นที่เหนียวนุ่ม หวานละมุนลิ้นอย่างลงตัว 

ซึ่งกระบวนการทำขนมไทยส่วนใหญ่นั้น จะต้องอาศัยความตั้งใจและความประณีตของคนทำเป็นอย่างดี ขนมชั้นดอกกุหลาบ ก็เช่นเดียวกัน โดยในสมัยอดีตนั้นขั้นตอนในการขนมไทยแต่ละชนิด ต้องบอกเลยว่ามีขั้นตอนที่ถือว่ายุ่งยากและซับซ้อนไม่น้อยเลย เนื่องจากวัตถุดิบ อุปกรณ์ไม่ได้หาง่ายเหมือนอย่างเช่นในปัจจุบัน แต่สำหรับใครที่อยากลองทำขนมไทยทานเอง วันนี้เราก็มีสูตรขนมไทยโบราณ ขนมชั้นดอกกุหลาบ ที่นำมาปรับแต่งให้เข้ากับยุคสมัยใหม่มากขึ้น แต่ยังคงความโดดเด่นของความเป็นขนมไทยโบราณอยู่

วัตถุดิบขนมชั้นดอกกุหลาบ

1. แป้งมัน 2 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

3. หัวกะทิ 4 ถ้วย

4. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. น้ำสะอาด 2 ถ้วย

7. สารแต่งกลิ่นตามชอบ

8. สีผสมอาหารตามชอบ

อาหารว่าง

https://healthcando.blogspot.com

ขั้นตอนการทำขนมชั้นดอกกุหลาบ

1. ตั้งหม้อทำน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไปในหม้อประมาณครึ่งนึงของหัวกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า นำมาใส่ชามผสมกันเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วนำหัวกะทิอีกครึ่งนึงมาผสมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยสารแต่งกลิ่น สีผสมอาหารลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกรองด้วยกระชอน

3. จากนั้นใส่พิมพ์ขนมลงไปในหม้อนึ่ง นำแป้งที่เตรียมไว้ลงพิมพ์ในปริมาณ 1 ช้อนชาต่อหนึ่งชั้น นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อครบแล้วเปิดฝา ปิดไฟ ใส่แป้งสีอ่อนลงไปในพิมพ์ในปริมาณเท่าเดิม แล้วนึ่งต่อ 1 นาที

4. เมื่อนึ่งจนครบเวลาแล้ว ให้ยกออกจากเตา นำมาพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นนำมาแกะออกจากพิมพ์ ใช้มีดตัดตกแต่งให้เป็นกลีบดอกกุหลาบอย่างเบามือเป็นชั้นๆ แล้วนำมาจัดใส่จานพร้อมทาน

อาหารว่าง

https://cooking.kapook.com

สูตรขนมชั้นดอกกุหลาบ เติมความหวานแสนอร่อยสไตล์ไทย 

สำหรับ สูตรขนมไทย ที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้กับ เมนูขนมชั้นดอกกุหลาบ ต้องขอบอกเลยว่าเป็นสูตรขนมที่มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากกันเลยทีเดียว ทำได้ง่ายมากมือใหม่หัดทำขนมก็สามารถทำได้ ทำทานก็ได้ ทำขายหารายได้เสริมก็ดีเลยทีเดียว ส่วนใครที่ไม่ชอบทานหวานมากนั้น ก็สามารถลดในส่วนของความหวานลงได้ตามใจชอบได้เลย ถือเป็น อาหารว่าง ที่คงความเป็นเอกลักษณ์ของไทยทานแล้วไม่รู้เบื่อกันเลย

Categories
dessert

ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมไทย โบราณสีสดใส หาทานยาก

ขนมไทย

https://www.pholfoodmafia.com

ขนมไทย เป็นขนมที่มีความแตกต่างจากชนชาติอื่นเป็นอย่างมาก ซึ่งขนมเราจะเน้นไปทางความประณีตงดงามในการทำ และวัตถุดิบในการทำนั้นก็หาได้ไม่ยาก ชาวไทยโบราณจะนำสิ่งรอบตัวมาปรุงแต่งเป็นอาหาร ซึ่งวันนี้เราจะมาบอกสูตรขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากมากๆในสมัยปัจจุบัน บางชื่ออาจจะไม่คุ้นหูและคุ้นตาเลย และแทบจะไม่มีใครทำขายแล้ว โดยวันนี้เราจะมากล่าวถึง ขนมไทย โบราณชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า ขนมบุหลันดั้นเมฆ แต่ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกับขนมไทยหาทานยากชนิดนี้กันก่อนดีกว่า

ทำความรู้จักกับ ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมไทย รสชาติอร่อย

ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยโบราณที่มีประวัติมายาวนานตั้งแต่สมัยอดีตในช่วงรัชกาลที่ 2 เรียกได้ว่าเป็นขนมไทยที่มีต้นตำรับมาจากสูตรขนมชาววังที่เลื่องชื่ออย่างมากในสมัยอดีต แต่น่าเสียดายที่ในปัจจุบันนั้นหาทานได้ยากมา โดยมีอีกชื่อว่า บุหลันดั้นหมอก เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับดวงจันทร์ ที่มีความงดงามเด่นฉายอยู่บนท้องฟ้า ที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงาม น่ารับประทาน มีสีสันสดใสสีม่วงจากดอกอัญชัน และประดิดประดอยหยอดสังขยาไข่หวานลงไปตรงกลาง เป็น ขนมไทย ที่อยู่ในถ้วยตะไล มาพร้อมกับรสชาติอร่อย

ขนมไทย

https://atkitchenmag.com

  เมื่อได้ทำความรู้จักกับ ขนมบุหลันดั้นเมฆ กันแล้ว เชื่อว่าหลายคนคงอยากที่จะลิ้มลองรสชาติความอร่อย และอยากจะเห็นขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากกับขนมชนิดนี้กันอย่างแน่นอน ซึ่งในปัจจุบันหาทานได้ยากมาก เนื่องจากในยุคสมัยใหม่นี้ผู้คนส่วนใหญ่มักนิยมหันไปทานขนมจำพวกเบเกอรี่กันมากกว่า แต่ไม่เป็นไรเพราะวันนี้ เราจะมาชวนทุกคนไปทำขนมบุหลันดั้นเมฆกัน พร้อมสูตรการทำ วัตถุดิบที่หาได้ง่าย มาให้สาวกขนมไทย ได้ลองไปทำทานเองที่บ้าน ต้องบอกก่อนเลยว่าสูตรนี้เด็ด ทำแล้วอร่อยจริง พลาดไม่ได้เลย

วัตถุดิบขนมบุหลันดั้นเมฆ

1. กะทิ 120 กรัม

2. แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม

3. เกลือครึ่งช้อนชา

4. น้ำดอกอัญชัน 175 กรัม

5. แป้งเท้ายายม่อม 40 กรัม 

6. ไข่แดงเป็ด 10 ฟอง

7. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

8. กลิ่นวานิลลาครึ่งช้อนชา

9. ดอกอัญชัน 2 กำ

10. น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง

11. น้ำเชื่อม 350 กรัม 

12. น้ำเปล่าสะอาด 200 กรัม

ขนมไทย

https://cooking.kapook.com

ขั้นตอนการทำขนมบุหลันดั้นเมฆ

1. นำดอกอัญชันใส่ลงไปในน้ำร้อน แล้วคั้นเอาสีของดอกอัญชันออกมา จนได้สีม่วงคราม พักทิ้งไว้

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางแล้วนำกะทิกับแป้งข้าวเจ้าแล้วเคี่ยวในกระทะจนกะทิข้น จากนั้นให้ใส่เกลือลงไปครึ่งช้อนชาแล้วพักให้เย็น

3. นำไข่แดงและน้ำตาลไอซิ่งใส่ในชามผสม ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายใสขึ้นฟอง จากนั้นแต่งกลิ่นด้วยวานิลลา เพื่อให้ไข่ไม่มีกลิ่นคาว ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางให้เนื้อเนียน

4. นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งท้าวยายม่อม เติมน้ำเปล่าไปที่ละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที จนได้แป้งที่มีลักษณะขึ้นเงาและไม่ติดมือ จากนั้นให้เทน้ำเปล่าที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำดอกอัญชันและน้ำเชื่อม แล้วคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

5. ตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือด จากนั้นนำถ้วยตะไลลงไปนึ่งให้ร้อน แล้วนำส่วนผสมของแป้งหยอดลงไป ปิดฝานึ่งประมาณ 2-3 นาที จนแป้งมีสีเข้มและสุก ส่วนไส้ตรงกลางมีสีอ่อนหรือเหลว ให้นำถ้วยตะไลออกมาคว่ำลงในชาม จะได้ถ้วยขนมที่มีรูมีหลุมตรงกลาง

6. เมื่อขนมเกิดหลุมตรงกลางแล้ว ให้นำมากะทิที่เคี่ยวจนข้นมาหยอดลงไปในหลุมตรงกลาง จากนั้นนำไปนึ่งต่อประมาณ 1 นาที เปิดฝาแล้วหยอดไข่แดงลงไปนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกจากถ้วยตะไล นำมาจัดเรียงใส่จานให้สวย พร้อมทาน

ขนมไทย

https://krua.co

ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยสีสันสวยน่าทาน ทำง่ายอร่อยด้วย 

เป็นยังไงบ้างกับ สูตรขนมไทย ที่เรานำมาแนะนำกันอย่าง ขนมบุหลันดั้นเมฆ จะเห็นได้ว่าขนมชนิดนี้ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหมทุกคน หน้าตาน่ารับประทานมาก หวานมันอร่อย หอมกลิ่นกะทิ และมีสีสันสวยจากดอกอัญชัน อย่าลืมลองไปทำทานเองที่บ้านกันดูนะ แล้วคุณจะรู้ว่า ขนมไทย ของเรานั้นก็ไม่แพ้ชาติใดในโลกเลย