วันนี้เราจะขอมาเอาใจสายอาหารญี่ปุ่นกันหน่อย เมนูอาหารง่ายๆ ที่สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน แถมยังถือว่าเป็นเมนูอาหารยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น นั่นก็คือเมนูคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น ที่ทุกคนสามารถเข้าครัวทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้านกันเลย เนื่องจากมีวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก และมีขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดกันเลย ว่าแล้วก็ตามไปจดสูตร เมนูหมู ทอดสไตล์ญี่ปุ่น แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า
พบกับสูตรอาหาร เมนูหมู อาหารสไตล์ญี่ปุ่นจานเด็ด
อาหารญี่ปุ่นถือเป็นประเภทอาหารยอดนิยมของใครหลายคน จะเห็นได้ว่าในประเทศไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายให้สาวก อาหารญี่ปุ่น ได้เลือกรับประทานกันตามใจชอบกันไปเลย ซึ่งราคาของอาหารญี่ปุ่นในแต่ละร้านถือว่ามีราคาที่สูงกันพอสมควร จะดีกว่าไหมที่เราจะมีสูตรอาหารทำอาหารจานเด็ดทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ และวันนี้เราก็จะขอมานำเสนอ สูตรอาหาร เมนูหมู อย่างเมนูคัตสึด้ง ซึ่งเป็นเมนูที่ทำทานง่าย ให้ไปลองทำทานกันดู
หลายคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีความสวยงามทั้งภูมิประเทศและวัฒนธรรม โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นจะมีความพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัตถุดิบที่เน้นให้ประโยชน์ร่างกายหรือเครื่องดื่มที่ถูกเลือกให้เหมาะสมกับเมนูอาหารนั้นๆ เพื่อช่วยส่งเสริมรสชาติและรสสัมผัส รวมไปถึงการใช้ภาชนะที่ทำจากดินเผาหรือไม้เพื่อกักเก็บความร้อนและเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น และยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบัน
โดยเมนูคัตสึด้ง ถือเป็นอาหารรสเลิศยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนไทยเป็นอย่างมาก เนื่องจากเมนูคัตสึด้ง หรือ เมนูหมู ทอดสไตล์ญี่ปุ่น จะมีลักษณะคล้ายกับข้าวกะเพราของเมืองไทยเลย มีรสชาติออกเค็มๆ หวานๆ และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน และที่สำคัญมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากเลย ตามเราไปดูวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำเมนูอาหารญี่ปุ่นนี้กันเถอะ
วัตถุดิบเมนูคัตสึด้ง
1. หมูสันนอก 120 กรัม
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
5. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. พริกไทย 1 ช้อนชา
วัตถุดิบของซอสคัตสึด้ง
1. หัวหอมใหญ่ซอย 2-3 ลูก
2. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
6. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำเมนูคัตสึด้ง
1. นำหมูสันนอกออกมาแล่ออกเป็นชิ้นใหญ่หนาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อหมูงอตัวตอนสุก โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ พักหมูไว้ก่อน 15-30 นาที
2. จากนั้นให้นำไปคลุกแป้งสาลีแล้วชุบด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้ให้ทั่ว จากนั้นเทเกล็ดขนมปังและแป้งสาลีใส่จานแยกไว้ ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมัน
3. รอจนน้ำมันร้อนได้ที่นำหมูลงคลุกแป้งสาลีบาง ๆ ตามด้วยไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับ แนะนำให้ใช้ตะแกรงรองกันกระทะเพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้านจนสุกเหลืองได้ที่ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จากนั้นให้มาทำทำซอสคัตสึด้ง เริ่มด้วยการซอยหอมใหญ่และต้นหอม แล้วนำมาผัดกับน้ำมันจนหอม ปรุงรสด้วยโชยุและสาเก ตามด้วยน้ำตาลทราย ผักให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. เมื่อหอมใหญ่เริ่มสุก ให้ตอกไข่ใส่ถ้วยอีกใบแล้วตีให้พอแตก จากนั้นหยิบหมูทอดมาหั่นความหนาตามต้องการแล้ววางลงไปบนซอส โรยต้นหอมแล้วราดไข่ไก่ลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 วินาที
6. หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก เมื่อไข่สุกดีแล้วให้ปิดไฟ นำไปราดบนถ้วยข้าวที่เตรียมไว้ได้เลย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว
คัตสึด้ง เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องลอง
ไม่มีเหตุผลอะไรเลยที่ห้ามพลาด เมนูอาหารญี่ปุ่น อย่าง คัตสึด้ง ซึ่งเป็นเมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เป็นเมนูหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ที่มาพร้อมกับซอสทงคัตสึที่จะมาเพิ่มรสชาติความอร่อยกลมกล่อม ที่นำมาราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ หอมๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อิ่มอร่อย แถมยังสามารถทำตามได้ง่ายๆอีกด้วย ใครที่อยากลองลิ้มรสความอร่อยนำสูตร เมนูหมู ที่นำมาฝากไปลองทำตามกันได้เลย
